冷库储存大蒜的方法

来源：更新时间：2016-04-02 10:31:25点击：次

冷藏法用机械制冷的冷库进行贮藏大蒜的方法，是贮藏的一种较高级方法。由于冷库的温度易于控制，因此，对于延长休眠期、抑制发芽、防止病腐等都有很好的效果。在炎热的夏季及我国的南方，是理想的大蒜贮藏环境。
　　缺点是投资大，贮藏成本高。具体方法如下：首先大蒜需经预贮藏，然后进行预冷，使温度接近冷藏温度，目的是减轻冷库系统的负荷。若不预冷，则须使冷库的温度由常温逐渐过渡到贮藏适温。冷库贮藏的适宜温度是0～2℃。冷库内温度要经常保持恒定，冷库内不同位置要分别放置温度汁，保持温度均匀。冷库内空气湿度也要经常测定。空气湿度应保持在80％以下，最好在70％左右。若湿度过高，可在墙壁角放置吸湿剂，如石灰等。出冷库时，产品也应自然升温，防止结露。